تغذیه سالم: رژیم مدیترانه ای برای کاهش پیشرفت بیماری نوروفیبروماتوز

وقتی به مدیترانه فکر می کنید، چه چیزی در ذهنتان نقش می‌بندد؟ آب فیروزه‌ای... آسمان آفتابی... درختان زیتون؟

رژیم غذایی مدیترانه‌ای عبارت است از نوعی سبک غذایی که در کشورهایی که مدیترانه را احاطه کرده‌اند، مرسوم است، اما برای کشف این غداهای خوشمزه و تر و تازه به سفری طولانی‌تر از سفر به سوپرمارکت محلی خود نیاز ندارید! به آسانی می‌توانید تمام این غداهای مفید با مزایایی قابل توجه و مقرون به صرفه را هر روز از مدیترانه به آشپزخانه و یخچال و اجاق گاز منزل‌ و سبد غذایی‌تان بیاورید.

چند توصیه ساده به شما کمک می‌کند که بدانید چه چیزی بخورید ...چقدر بخورید و هرچند وقت یکبار بخورید.

هشت گام ساده برای رسیدن به سلامتی

1. مقدار زیادی سبزیجات بخورید. گزینه‌های بسیاری پیش رو دارید. از یک بشقاب ساده حاوی گوجه فرنگی تازه ریز شده که روی آن روغن زیتون پاشیده‌اید، تا سالادهای خوش آب و رنگ و غذاهای تهیه شده از سبزیجات، سوپ‌ها و خورش‌های معطر،پیتزاهای سالم، و حتی مغزهای بو داده روی گاز. استفاده از سبزیجات بصورت تازه در طعم خوش‌ غذاهای مدیترانه‌ای تاثیر زیادی دارد.

2. طرز فکرتان را راجع به گوشت عوض کنید.! اگر گوشت می‌خورید خیلی کم بخورید. به عنوان مثال، نوارهای باریکی از گوشت راسته را به یک سوپ گیاهی اضافه کنید، یا به عنوان چاشنی به یک ظرف پاستا به همراه سبزیجات رشته‌ای خرد شده اضافه کنید. به عنوان یکی از اصول اصلی، در نظر داشته باشید که باید قسمت‌های کوچکتری از گوشت مرغ یا گوشت بدون چربی در رژیم غذایی خود داشته باشید.

3. از برخی از محصولات لبنی لذت ببرید. ماست یونانی یا ماست ساده بدون افزودنی بخورید و مقدار کمتری از انواع پنیر را مصرف کنید.

4. دو بار در هفته غذاهای دریایی مصرف کنید. ماهی هایی مانند ماهی تن، شاه ماهی، ماهی قزل آلا و ساردین ها دارای امگا سه هستند و صدف‌های گوشتی نیز دارای مزایای مشابه ای برای سلامت مغز و قلب می باشند.

5. یک شب در هفته یک وعده غذای گیاهی بخورید. این وعده‌های غذایی را با لوبیا، دانه‌های کامل و سبزیجات تهیه کنید و عطر و طعم آن را با گیاهان و ادویه‌های معطر درست کنید. وقتی که با یک شب خوردن آن احساس راحتی کردید، دو شب در هفته را امتحان کنید.

6. از چربی‌های سالم استفاده کنید. شامل روغنهای سالم در وعده‌های غذایی روزانه، به ویژه روغن زیتون. آجیل، بادام زمینی، دانه های آفتابگردان، زیتون و آوکادو.

7. به غلات روی آورید. تمام دانه‌ها به طور طبیعی غنی از مواد مغذی مهم هستند؛ طعم عالی و فیبر اضافی موجود در آنها شما را ساعت‌ها سیر نگه می‌دارد. با غلات غذاهای سنتی مدیترانه‌ای بپزید. غلاتی مانند بلغور، جو، گندم ،برنج سیاه و یا قرمز و محصولاتی که با آرد کامل تهیه شد‌ه‌اند.

8. به عنوان دسر میوه‌های تازه بخورید. انواع و اقسام میوه‌های تازه و خوشمزه - از انجیر تازه و پرتقال گرفته تا انار، انگور و سیب. روزانه به جای بستنی یا شیرینی‌ها، نوشیدنی‌های طبیعی بنوشید.